2017 Crosarola Valpolicella Ripasso

2017 Crosarola Valpolicella Ripasso
Land: Italien
Herkunft: DOC Classico Superiore
Traubensorte: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
Produzent: Azienda Agricola Crosarola
Auszeichnungen: Peter's Score: 17/20
Inhaltsmenge: 75 cl
CHF 22.30 *

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Ab Lager verfügbar in Karton a 6 Flaschen

  • 1967
Der nur 2.5 Ha kleine Familienbetrieb von Sebastiano Righetti liegt in Fumane im Herzen des... mehr
Allgemein:
Der nur 2.5 Ha kleine Familienbetrieb von Sebastiano Righetti liegt in Fumane im Herzen des Veneto. Ripasso ist eine DOC geschützte Produktionstechnik und einzigartig in ganz Italien. Dem im Herbst als Valpolicella Classico vergorene Wein werden im Februar die Amarone Trester beigefügt. Dieser Kontakt führt zu einer zweiten Gärungsphase, die 6 bis 12 Tage dauert und den Wein mit Aromen und Duftnuancen des Amarone anreichern.
Charakter:
Granatrote Farbe. Angenehme Duftnoten nach Dörrfrüchten, Konfitüre und Kirsche. Schmeichelnder Körper, nachhaltig, warm, und elegant.
Eignung:
Zu Pasta Gerichten grilliertem oder geschmortem Fleisch. Auch nach dem Essen ein Wein zum Verweilen.
Lagerfähigkeit: bis 2023
Alkohol: 14% Vol.
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